Las Quelis son el complemento perfecto de la dieta mediterránea. Con este coleccionable queremos mostrar los diferentes modos de cocinar uno de nuestros productos más tradicionales como son las Quelis y sus diferentes variantes. Hemos seleccionado cuidadosamente las recetas más representativas de nuestra cocina tradicional y les hemos dado un toque de modernidad con sorprendentes combinaciones.
Cocina sana y equilibrada
En este recetario hemos querido reflejar la fusión entre un producto de nuestra tierra y la gastronomía mediterránea. Las Quelis se han consumido como un sustitutivo del pan desde el siglo XIX, época en la que la familia Doménech ya abastecía a las compañías navieras de estas galletas, que se conocían como galletas de barco. Una ventaja notable frente a otros tipos de pan es su larga duración, además de sus propiedades organolépticas.
Presentamos una cocina sencilla, con materias primas al alcance, y que cualquier persona puede elaborar fácilmente.
En esta edición recogemos recetas tradicionales de nuestra cultura gastronómica, muchas de ellas con más de 300 años de antigüedad.
Cada una de las recetas está diseñada cuidadosamente; se han elegido todos y cada unos de los ingredientes para crear un equilibrio y realzar el sabor del plato.
En su mayoría, las recetas están elaboradas con aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons.
Nuestro chef quedó gratamente sorprendido de ver la cantidad de alimentos que combinan perfectamente con las Quelis y de la textura especialmente crujiente que se consigue en los rebozados con nuestra Quely Picada.
Les animamos a descubrir las recetas y a disfrutar con Sabor mediterráneo, de Javier Soriano.
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